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Spring rolls de Pipián
El Cauca es uno de los territorios más ricos cultural y gastronómicamente del país. Ubicado en el suroccidente de Colombia, es un punto de encuentro entre la región Andina y el Pacífico, lo que le da una diversidad única de ingredientes, tradiciones y saberes.
Sancocho en leña
Tierra de mar, brisa y cocina que se vive sin reglas.
Sabores que nacen de la costa, de la mezcla cultural y de esa forma libre y generosa de cocinar, donde todo es más intenso y lleno de vida.
Torta de Queso de la abuela
Clima frío, fogones encendidos y cocina hecha con paciencia.
Sabores que nacen de la tradición campesina, donde el tiempo, la montaña y las manos que cocinan construyen profundidad y carácter.
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